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Restauration
Une cuisine où la saison dicte la loi
Le menu de Cascina Veja s'inspire du plus grand chef du monde, c'est-à-dire de la nature qui s'exprime à travers le cycle de ses saisons. Notre gîte rural est, en effet, un véritable gîte biologique où la ferme est l'activité prédominante. Nous offrons exclusivement des produits frais de saison au kilomètre 0, en puisant directement dans notre potager ou en nous approvisionnant auprès d'agriculteurs et d'éleveurs sélectionnés du territoire
Nos clients auront l'occasion de goûter les saveurs les plus authentiques de la cuisine paysanne, celle qui représente la simplicité, la qualité et l'authenticité. Nous proposons les plats typiques piémontais dans leur forme la plus traditionnelle, préparés à la maison avec dévouement et amour, pour ravir les palais avec une expérience culinaire authentique qui rappelle les plats de nos grands-parents.
Choisissez parmi les formules de séjour de Cascina Veja :
* Bed & (big) Breakfast
* Demi-pension avec dîner
* Demi-pension avec dîner
Petit-déjeuner avec les produits de la ferme
À Cascina Veja, vous aurez hâte de vous réveiller le matin pour vous faire dorloter avec notre authentique petit-déjeuner 5 étoiles. Chaque jour, nous travaillons pour préparer un buffet copieux avec des gâteaux, des tartes, des biscuits et du pain faits maison. Le yaourt au lait de brebis de notre élevage est frais chez nous tous les matins. Les œufs de nos poules sont cuits à l'instant sur demande. Le salami classique, le salami cuit, le jambon cuit et les différents types de fromages sont préparés par Massimiliano, selon les recettes traditionnelles de la vallée. En été, nous servons également des fraises, des mûres, des myrtilles et des framboises de nos serres, ainsi que de délicieuses confitures de fruits frais au kilomètre 0 et un délicieux jus de pomme artisanal. Enfin, l’incontournable quiche salée pour satisfaire tous les palais.
Dîner typique paysan à menu fixe
Le service de restauration en soirée est ouvert aussi bien aux clients des chambres qu'aux quelques tables disponibles pour les clients de « passage ».
Le dîner comprend un menu fixe qui change quotidiennement, en fonction de la production des serres et de la saisonnalité des produits. Chaque soir, nous préparons quelque chose de nouveau et de frais avec la récolte du jour. Le menu comprend 4 plats : un hors d'œuvre pour commencer, une entrée, un plat avec un accompagnement de légumes et, pour finir en douceur, un dessert fait maison. Il s'agit d'une cuisine typique paysanne piémontaise. Notre cuisine reflète la fraîcheur et la qualité, contrairement à d'autres qui utilisent souvent des ingrédients préemballés. Cette philosophie alimentaire rigoureuse favorise un lien authentique avec la terre et l'élevage, offrant une expérience culinaire authentique et durable.
Le dîner comprend un menu fixe qui change quotidiennement, en fonction de la production des serres et de la saisonnalité des produits. Chaque soir, nous préparons quelque chose de nouveau et de frais avec la récolte du jour. Le menu comprend 4 plats : un hors d'œuvre pour commencer, une entrée, un plat avec un accompagnement de légumes et, pour finir en douceur, un dessert fait maison. Il s'agit d'une cuisine typique paysanne piémontaise. Notre cuisine reflète la fraîcheur et la qualité, contrairement à d'autres qui utilisent souvent des ingrédients préemballés. Cette philosophie alimentaire rigoureuse favorise un lien authentique avec la terre et l'élevage, offrant une expérience culinaire authentique et durable.
Le déjeuner du dimanche
Dans la tradition, le « déjeuner chez grand-mère » a toujours été un moment important de convivialité, de rires et de tables bien remplies. À Cascina Veja, nous offrons « le souvenir » de cette tradition aux clients qui souhaitent passer un dimanche au milieu de la nature la plus préservée pour déjeuner avec des amis ou en famille, avec un menu à base de saveurs typiques d'autrefois.
Seulement sur réservation.
Seulement sur réservation.
Panier repas
Sur demande, nous préparons un panier repas avec des sandwichs garnis de nos charcuteries, fromages artisanaux et des fruits de nos serres